最近甲流进入高发期，不少人中招后除了发烧、乏力，还会出现没胃口、消化弱、喉咙干痒的情况，哪怕症状好转，也总觉得肠胃不适、身子发虚。
很多人以为甲流期间要多吃鱼补营养，但医生其实更建议：这段时间尽量少吃鱼肉（尤其是油腻海鱼），避免加重肠胃负担，反而可以多吃一些清淡、鲜香、好消化的家常菜肴，既能补充营养，又能温润润肺，帮身体慢慢恢复状态，还能辅助做好日常防护。
今天就给大家分享3道甲流高峰期必吃的家常硬菜，食材都是菜市场随手能买到的，做法简单不复杂，新手也能一次成功，鲜香不油腻、营养又好消化，每天换着吃，帮你安稳度过甲流期～
1. 肉沫萝卜菜（清爽解腻，肠胃无负担）
萝卜菜自带清甜口感，脆嫩爽口，搭配鲜美的肉沫，鲜香不油腻，既能开胃增进食欲，又容易消化吸收，哪怕甲流期间没胃口，也能轻松吃两碗，帮身体补充维生素和蛋白质，缓解身体发虚的状态。
食材（2-3人份）
新鲜萝卜菜300g、猪肉末100g、生姜3片、大蒜2瓣、小米辣1个（可选，不吃辣省略）、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油适量
详细步骤（步骤清晰，零失败）
1. 萝卜菜摘去老梗，用清水冲洗干净，浸泡5分钟，去除表面杂质；生姜、大蒜切末，小米辣切圈备用。
2. 锅中加适量清水，大火烧开后，放入萝卜菜焯水30秒（焯水能去除萝卜菜的涩味），捞出过一遍凉水，挤干多余水分，切成小段备用。
3. 另起一锅，倒入少许食用油，油热后放入姜蒜末、小米辣圈，小火炒出香味，再放入猪肉末，快速翻炒至肉沫变色、微微出油（不用炒太久，避免肉沫发柴）。
4. 放入切好的萝卜菜，转大火快速翻炒1分钟，让萝卜菜充分吸收肉沫的香味。
5. 加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，调味后再炒10秒，即可关火盛出，清爽鲜香，一口开胃。
2. 竹笋炒腊肉（鲜香下饭，温润不燥热）
春季竹笋脆嫩清甜，富含膳食纤维，搭配咸香入味的腊肉，鲜香不油腻，口感层次丰富，既能下饭增进食欲，又能补充能量，而且竹笋易消化，不会给肠胃添负担，适合甲流期间虚弱期食用，温润不燥热，吃着更舒服。
食材（2-3人份）
新鲜竹笋2根（中等大小）、腊肉150g、青椒1个、大蒜2瓣、生姜2片、生抽半勺、盐少许（腊肉有盐，少放即可）、食用油适量
详细步骤（步骤清晰，避坑指南）
1. 竹笋去皮，切成薄片（越薄越脆嫩，也更容易入味），放入锅中，加清水、1片生姜，大火煮开，焯水5分钟（关键步骤，去除竹笋的涩味和草酸），捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 腊肉用温水浸泡10分钟，去除表面灰尘和多余盐分，切成薄片；青椒去籽，切成小块；大蒜、生姜切末备用。
3. 锅中无需多放油（腊肉会出油），放入腊肉片，小火慢慢煸炒，炒至腊肉微微卷起、出油，捞出备用。
4. 用锅中腊肉炒出的油，放入姜蒜末，小火炒出香味，再放入青椒块，翻炒30秒，炒至青椒微微变软。
5. 放入焯好水的竹笋片，转大火快速翻炒2分钟，再放入炒好的腊肉片，加入半勺生抽、少许盐，翻炒均匀，即可关火盛出，咸香下饭，越吃越有胃口。
3. 青椒海参（营养均衡，补能不费力）
海参肉质Q弹，富含优质蛋白，搭配脆嫩的青椒，鲜香不油腻，做法清淡，既能补充身体所需的营养，又不会加重肠胃负担，而且口感清爽，适合甲流期间虚弱期食用，帮身体慢慢补充元气，增强体质。
食材（2-3人份）
新鲜海参2-3只（处理好的）、青椒2个、大蒜2瓣、生姜1片、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、食用油适量、淀粉水少许（可选，增稠用）
详细步骤（新手友好，无复杂操作）
1. 处理好的海参用清水冲洗干净，切成小段（方便咀嚼和消化）；青椒去籽，切成小块；大蒜切末，生姜切片备用。
2. 锅中加适量清水，放入生姜片，大火烧开后，放入海参段，焯水2分钟，捞出沥干水分备用（焯水能去除海参的腥味，让口感更Q弹）。
3. 另起一锅，倒入少许食用油，油热后放入蒜末，小火炒出香味，再放入青椒块，翻炒1分钟，炒至青椒脆嫩、微微变色。
4. 放入焯好水的海参段，转大火快速翻炒1分钟，加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，翻炒均匀，调味入味。
5. 若想汤汁更浓郁，可淋入少许淀粉水，快速翻炒均匀，让汤汁裹住食材，关火盛出即可，Q弹脆嫩，鲜香又营养。
甲流高峰期饮食重点提醒（实用有价值，不夸大）
1. 饮食核心：以“清淡、鲜香、易消化”为主，少吃油腻、辛辣、生冷食物，避免加重肠胃负担；
2. 关于鱼肉：并非完全不能吃，尽量选择清淡的淡水鱼（如鲫鱼），少吃油腻海鱼，且做法以清蒸、水煮为主，避免油炸、红烧；
3. 食材选择：优先选新鲜的蔬菜、瘦肉、豆制品，补充维生素和蛋白质，助力身体恢复；
4. 温馨提示：以上菜肴均为日常食疗辅助，帮身体补充营养、增进食欲，若身体不适持续，建议及时就医。
甲流高峰期，做好防护的同时，好好吃饭才是恢复身体的关键，这3道家常硬菜，简单易做、营养又好消化，不妨收藏起来，每天换着做，帮自己和家人安稳度过高发期～
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